Cannoncini alla crema

Cannoncini alla crema

Dosi per 4 persone

Ingredienti per cannoncini alla crema

Un rotolo di pasta sfoglia

Zucchero semolato 

acqua fredda 

Per la crema

4 tuorli

500g di latte intero 

130g di zucchero semolato

75 g di maizena

1 baccello di vaniglia fresco

1 limone non trattato

Preparazione

prima di tutto srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline poi arrotondatela su appositi coni di alluminio per cannoncini oppure potete farli con la carta di alluminio stropicciata.

Quindi preparate due piatti uno con acqua e l'altro con lo zucchero semolato poi passate i cannoncini prima velocemente nell'acqua poi nello zucchero semolato assicuratevi che aderisca bene e mettete in forno a 180 gradi fino a quando non risulteranno appena dorati 

Nel frattempo preparate la crema mettendo sul fuoco il latte e facendolo bollire il baccello di vaniglia tagliato in due  e la buccia del limone solo la parte gialla.

Poi frullate le uova con lo zucchero semolato e continuate a frullare aggiungendo la maizena unite il latte tutto insieme togliendo il baccello continuate fino a che non si sarà ben addensata.

Infine togliete i coni con delicatezza e fate raffreddare i cannoncini quindi farcite con la crema che avrete messo in una tasca da pasticciere o in una siringa