torta salata fatta in casa

torta salata 

La mia prima torta salata e il risultato È stato moltoooo buono...

Facile veloce e ottima....Zucchine e formaggi e speck con la pasta sfoglia et voila’ la cena è servita.

Ingredienti : 3 zucchine....
crescenza...
uno spicchio di porro....
7 fettine di speck,
 un po’ di zola
 sale pepe olio..
...un rotolo di pasta sfoglia.

procedimento 

Prima di tutto tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere Insieme al porro con un po’ di burro e olio in una padella per ca 15/20 minuti.

Nel frattempo accendete il forno a 180 gr...e preparate la pasta sfoglia su una teglia.

Poi bucherellate la sfoglia con una forchetta e iniziate a farcirla con la crescenza come primo strato,
secondo strato tre fettine di speck e quando le zucchine son pronte aggiungetele come terzo strato, continuate con altre tre fettine si speck e finite con zola o altro formaggio fuso, pepe un po’ di sale e chiudete tutti i lati della pasta sfoglia e mettete in forno già a 180 gradi per ca 20 minuti.

Infine lasciate intiepidire qualche minuto e poi servite...

Tempo di lavorazione tra cottura e forno 50 minuti ca....

La mia torta salata è pronta....buon appetito

torta salata formaggio e speck

 torta salata formaggio e speck

Ho provato a fare per la prima volta una torta salata e il risultato È stato molto buono.

Facile veloce e ottima....Zucchine e formaggi e speck con la pasta sfoglia et voilà la cena è servita.

Ingredienti : 3 zucchine
crescenza
uno spicchio di porro
7 fettine di speck,
 un po’ di gorgonzola
 sale pepe olio..
un rotolo di pasta sfoglia.

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere Insieme al porro con un po’ di burro e olio in una padella per ca 15/20 minuti.

Nel frattempo accendete il forno a 180°.e preparate la pasta sfoglia su una teglia.

Bucherellate la sfoglia con una forchetta e iniziate a farcirla con la crescenza come primo strato,
secondo strato tre fettine di speck e quando le zucchine son pronte aggiungetele come terzo strato, continuate con altre tre fettine si speck e finite con gorgonzola o altro formaggio fuso, pepe un po’ di sale e chiudete tutti i lati della pasta sfoglia e mettete in forno già a 180 ° per ca 20 minuti.

Lasciate intiepidire qualche minuto e poi servite...

Tempo di lavorazione tra cottura e forno 50 minuti ca....

La mia torta salata è pronta.....gnam gnam 😻

torta di pane

 torta di pane

dosi per 4 persone

ingredienti per torta salata di pane

500g di farina bianca

250 g di acqua 

lievito di birra fresco 

un cucchiaino di zucchero 

due cucchiaini di sale 

due cucchiai di olio extravergine di oliva + un pò

2 cipolle 

preparazione 

prima di tutto mettete la farina bianca l'acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra poi aggiungete lo zucchero il sale due cucchiai di olio extravergine nella ciotola della planetaria mescolate fino a formare una palla 

Quindi fate lievitare nel frattempo soffriggete la cipolla quando la pasta sarà ben lievitata stendetela con il mattarello coprite con la cipolla e arrotolatelo poi tagliatelo a fette

Infine mettete le fette in una teglia e fate lievitare ancora poi infornate in forno già caldo a 230° quando sarà ben dorata togliete dal forno e fate raffreddare o servite calda

torta salata melanzane e funghi

torta di melanzane e funghi

dosi per 6 persone

ingredienti per torta di melanzane e funghi

per la base

250 g di farina

un  pizzico di sale

50 g di strutto

75 g di burro

2 cucchiai di acqua

per la farcitura

2 melanzane poi

3 cucchiai di olio

2 scalogni

2 cucchiai di semi di coriandolo

225 di funghi

4 cucchiai di vino bianco

1 uovo

600 g di coriandolo

sale e pepe

preparazione

Prima di tutto  preparate la pasta amalgamando la farina al sale al burro e allo strutto poi aggiunger acqua mescolando poi impastare a mano o con l'impastatore fate una palla che metterete a riposare pe 30 minuti.

Quindi mettere le melanzane in una teglia e cuocere in forno a 200° per 15 minuti controllare la cottura. Poi in una casseruola mettere olio  e far soffrigger gli scalogni e i semi di coriandolo tritati farli diventare teneri aggiungere i funghi  e sfumare con il vino bianco.

A questo tagliare le melanzane scavare la polpa e tagliarla a pezzetti aggiungerla ai funghi e unire un uovo sbattuto  la panna il coriandolo sale e pepe. Poi foderare uno stampo con la pasta stesa e riempila con il ripieno cuocere in forno a 190° per 20 minuti fino a che non sarà ben dorata.