pasta al tonno e olive

 pasta al tonno e olive 

dosi per 4 persone 

ingredienti per pasta al tonno e olive

400g di pasta 

300g di tonno fresco 

40 g di olive senza nocciolo 

1 cipolla 

1 limone non trattato 

1/2 bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva 

alcune foglie di basilico 

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

preparazione 

 

Prima di tutto  riducete il tonno a cubetti e teneteli da parte.  Tagliate la cipolla a  rondelle e fatela appassire  in una padella con un filo di olio.

Quindi quando sarà diventata trasparente unite il tonno e fatelo rosolare per 2 minuti a fiamma piuttosto vivace  sfumate con il vino bianco  aggiungete il basilico spezzettato e le olive.

aggiustate con il sale e il pepe e portate a cottura nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata scolateli.

Infine metteteli nella padella con il condimento profumate con la scorza del limone grattugiata saltate e servite subito.

ciambelline al cocco

 ciambelline al cocco 

dosi per 6 ciambelle 

ingredienti per ciambelline al cocco 

100g di zucchero semolato 

100g di burro morbido 

2 uova 

120g di farina bianca 

2 cucchiaini di lievito per dolci 

3 cucchiai di cocco grattugiato 

zucchero a velo 

preparazione 

prima di tutto scaldate il forno a 180° imburrate e infarinate gli stampini poi in una terrina lavorate il burro morbido  con lo zucchero  incorporate le uova uno alla volta.

Unite quindi la farina bianca setacciata con il lievito in polvere e infine il cocco grattugiato versate il tutto negli stampini e mettete in forno fino a che non risulteranno appena dorati 

Infine sfornateli e fate raffreddare completamente serviteli spolverizzate con lo zucchero a velo