cuori uncinetto

cuori uncinetto

ecco una piastrella con un cuore pieno 

dove i quadratini neri corrispondono a 4 maglie alte e quindi il cuore mentre 
 i quadratini bianchi corrispondono a una maglia alta 2 catenelle un'altra maglia alta cioè tutto il contorno della piastrella 

il cuore vuoto  può diventare un orlo molto carino da applicare agli asciugamani cuscini ecc.

i quadratini neri corrispondono sempre a maglie alte e i quadratini bianchi una maglia alta e una catenella

biscotti al farro

 biscotti di farro

dosi per 4 - 6 persone

ingredienti per biscotti di farro

130 ml di vino bianco
65 ml di olio extravergine di oliva
65 ml di olio di semi
150 g di zucchero di canna
140 g di farina di farro integrali
140 g di farina bianca
1 limone
un pizzico di sale

Preparazione

Prima di tutto  in una ciotola unite l'olio di semi e l'olio extravergine di oliva poi  lo zucchero di canna la scorza del limone grattugiato. 

Quindi mescolate il composto fino a quando non sarà ben amalgamato  e aggiungete le farine setacciate insieme.

A questo punto prima mescolate con la forchetta poi  impastare  la frolla fino ad ottenere un composto omogeneo mettete in frigo a riposare per mezz'ora circa.

Infine ricavate dei biscotti e metteteli in forno già caldo a 170° fino a quando saranno leggermente dorati sfornarli e fateli raffreddare completamente decorare a piacere 

liquore al biancospino fatto in casa

 

LIQUORE AL BIANCOSPINO

INGREDIENTI : 

dosi per 1 litro di liquore 

ingredienti per liquore al biancospino 

1 litro di alcool puro o se preferite grappa di buona qualità

150 g di di bacche di biancospino 

uno spicchio di limone con la buccia 

1 chiodo di garofano 

un pizzico di cannella

preparazione 

prima di tutto scegliete una bella bottiglia anche molto particolare se dovete fare un regalo poi versate l'alcool o la grappa con un imbuto 

Quindi mettete le bacche di biancospino, lo spicchio di limone la cannella in polvere il chiodo di garofano 

Scrivete un 'etichetta con la data in modo da ricordarvela e lasciate in infusione per tre mesi o anche più in un luogo buio e fresco 

A questo punto il nostro liquore è pronto per essere servito

waffle per dolci golosi o antipasti salati

 waffle per dolci golosi o antipasti salati 

dosi per 2 persone

ingredienti per waffle all'origano 

90 g di farina 

1 uovo 

2g di sale 

lievito per torte salate 6 g

160 g di latte

20 g di olio di semi 

due pizzichi di sale 

origano 

preparazione 

prima di tutto dividere il tuorlo dall'albume poi unire latte olio tuorlo nella ciotola della planetaria però potete tranquillamente farlo a mano 

Quindi montate gli albumi a neve ben ferma e unirli agli ingredienti liquidi mescolare incorporando l'aria dal basso verso l'alto 

A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito il sale l'origano e mescolare poi scaldare la piastra per waffle e versare metà dell'impasto far cuocere togliere dalla piastra e unire l'altra metà del composto cuocere e servire ottimi con formaggi o affettati

pasta di mais - ricetta e consigli

 pasta di mais ricetta 

ingredienti 

1 tazza di  colla vinilica
1 tazza di maizena
1 cucchiaio di olio di vaselina 
1 cucchiaino di profumo 

la pasta di mais è estremamente semplice da ottenere  bastano pochi ingredienti 

preparazione 

mettete la maizena in una ciotola abbastanza grande  unite l'olio di vasellina e il profumo  aggiungete la colla  e mescolate il tutto con un  cucchiaio fino a quando  non si saranno formati dei grumi a questo punto potte aggiungere altra maizena la pasta sarà della giusta consistenza quando non si attaccherà più alle mani 
la pasta di mais si conserva avvolta in pellicola trasparente  chiusa ermeticamente  a temperatura ambiente se la terrete in questo modo potrete utilizzarla per un mese 

colorare la pasta 
unite alla pasta una piccola quantità di tempera del colore desiderato  tenendo conto  del fatto che la pasta asciugandosi  scurisce è consigliabile colorare solo piccole porzioni  per volta e aggiungere colore fino a quando non avrete ottenuto  la tonalità che desiderate 
prima di iniziare il lavoro  stabilite quali colori vi serviranno potete anche utilizzare solo i colori primari che mischiati insieme possono formare tutte le tinte che desiderate 
un'idea potrebbe essere quella di utilizzare le spezie  zafferano cannella caffè o cacao oltre a colorare la pasta danno un profumo particolare soprattutto se dovete creare oggetti per la cucina 

 la modellazione 

per lavorare potete utilizzare un cartoncino  rivestito di carta da forno  in modo che il lavoro non si attacchi  alla base rischiando di rovinarsi 
per attaccare i vari pezzi utilizzate un pennello  bagnato di acqua  e colla vinilica 
per gli attrezzi potete usare lo schiaccia aglio  la grattugia  le forbici  stuzzicadenti  e un rullo per stendere la pasta se servono anche dei calchi 

essicazione

la pasta di mais indurisce abbastanza rapidamente serviranno due o tre giorni quando si asciugherà tenderà a diminuire leggermente il volume quindi tenetene conto per lavori di precisione

la rifinitura 

la colorazione può essere fatta sia con la tempera che con l'acquarello utile anche per sfumature una volta finito il lavoro è consigliabile utilizzare lo spray trasparente  soltanto quando la creazione è completamente asciutta