panfocaccia al rosmarino - goloso

 panfocaccia al rosmarino - goloso 

dosi per 6 persone

ingredienti per panfocaccia al rosmarino

350 g di farina bianca

una patata lessa

15 g di lievito di birra

mezzo cucchiaino di zucchero semolato

un rametto di rosmarino

50 g di burro

olio extravergine di oliva

un pizzico di sale

preparazione

prima di tutto  sciogliere con lo zucchero e un dl di acqua tiepida il lievito poi versate sul piano di lavoro la farina a fontana e unite al centro la patata schiacciata il burro fuso 2 cucchiai di olio extravergine di oliva il lievito una presa di sale

Quindi la pasta con l'acqua tiepida almeno 2 dl amalgamare e impastare fino a quando l'impasto sarà elastico e omogeneo

A questo punto  coprite e fate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora poi ungete una teglia  e stendetevi la pasta con le mani unte

Infine spezzettate il rosmarino sulla superficie cospargete con il sale grosso e fate lievitare ancora per un'ora in un luogo tiepido ungete con un filo di olio extravergine di oliva poi  infornate in forno già caldo a 200° e cuocete per circa 40 minuti controllate la cottura e sfornate quindi servite tiepido o freddo

faccine bamboline

faccine bamboline 

occorrente 

una pallina di polistirolo 

maglina rosa 

acrilico bianco

ago filo 

spillo con la capocchia bianca

pennarello nero 

lana per i capelli 

fard rosa

prima di tutto fissare lo spillo sulla pallina di polistirolo sarà il nostro nasino  ricoprire la pallina di polistirolo con la maglina rosa 

Quindi lasciando il naso esattamente in mezzo disegnare con il pennarello nero due ovali per gli occhi e nella parte inferiore destra con un pennellino fare le luci per gli occhi per la bocca segnare con un pennellino fine e fard in ovale piuttosto piccolo 

spennellare le guance leggermente con il fard rosa poi segnare le luci sulle guance ora prendere e arrotolare sulle mani la lana tagliare a metà e legare al centro la lana sarà la nostra riga in mezzo incollare la lana con la riga in corrispondenza del naso e tagliare i capelli a piacere

borse in fettuccia con chiusura clic clac

borse in fettuccia con chiusura clic clac

con una chiusura di lunghezza totale di 29 cm mettere sull'uncinetto n° 8  16 punti fare un rettangolo  5 righe di altezza. Quindi lavorare attorno al rettangolo prendente i punti della seconda riga e salire per 11 righe a punto canestro.
Il punto canestro si ottiene lavorando un punto nella riga sottostante e uno nella seconda sottostante nella riga seguente si scambiano i punti.
Una volte eseguite le undici righe prendere un uncinetto piccolo per restringere la larghezza e fare un bordo di 2 righe con l'uncinetto più piccolo.
cucire il bordo con l'apertura a clic clac aperta tutt'intorno  e la borsa è terminata.
Per il manico usare cordoncini a piacere.
Bella se foderata diventa però più impegnativa da realizzare
Buon Lavoro

fiori macramè - per le vostre decorazioni

fiori macramè 

questo fior a macramè non è difficile da fare 

Prima di tutto bisogna prendere 2 fili di coda di topo del colore che vi piace 2,4 metri e un filo di  1,4 metri e legarli a un filo porta nodi. 

poi iniziate a fare il fiore con nodi a cordoncino orizzontali tre righe verso destra e poi cambiate direzione facendone tre verso sinistra ogni sei righe sono un petalo dovete fare 5 petali e poi cucire alla base dei petali chiudendo i fiore io ho usato il filo di naylon trasparente così le cuciture non si vedono
mettere poi la decorazione che preferite nel centro
può essere una decorazione per borse una spilla un ferma capelli o per tutto quello che volete

filetto di branzino ai carciofi

Filetto di branzino ai carciofi

Dosi per 8 persone

Ingredienti per filetto di branzino ai carciofi

quattro filetti di branzino 200 g ciascuna

Un dl di vino bianco

cognac

Due arance

Otto carciofi

Un cipollotto

Un limone

Erba cipollina

Timo
Alloro
Olio extravergine d'oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

Preparazione

Prima di tutto pulite i carciofi eliminate le foglie più esterne tagliate le punte poi rifilateli  divideteli a metà nel senso della lunghezza eliminate l'eventuale fieno tuffateli in una ciotola con acqua fredda acidulata con succo di limone

Quindi  pulire il cipollotto conservando la parte verde tritate quella bianca e fatela rosolare a fiamma bassa oltre a cucchiai di olio unite i carciofi sgocciolati salate irrorate con il vino e fate sfumare poi togliete i carciofi

A questo punto sbucciate le arance al vivo disponete un frutto su un piatto recuperato il succo nella padella in cui avete fatto i carciofi unite un  rametto di timo filo di olio e poi rosolatevi i filetti di branzino fino a che non saranno dorati
infine irrorateli con il succo di limone 4 cucchiai di cognac fate evaporare trasferite di nuovo i carciofi nella padella insieme agli spicchi di aglio regolate di sale e di pepe e fate insaporire e servite decorando con cipollotto a piacere alloro erba cipollina

pane con farina di grano saraceno

 pane con farina di grano saraceno

dosi per 4 persone

ingredienti per pane con farina di grano saraceno

250 g di farina di grano saraceno

200 g di farina di grano

150 g di farina di segale

40 g di lievito di birra

1 cucchiaio di  zucchero poi

1\/2 litro di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

crusca per la teglia

preparazione

prima di tutto  in una terrina versate le farine già miscelate al centro collocate il lievito sciolto in poca acqua poi il sale quindi impastate  versando l'acqua tiepida e lavorate fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo abbastanza morbido.

A questo punto lasciate lievitare per mezz'ora  poi riprendete l'impasto e formate delle pagnotte  disponetele su una teglia spolverizzata con la crusca quindi fatele lievitare di nuovo.

Infine mettete in forno a 200° fino a doratura sfornate e fate raffreddare.

pane saraceno

canestrelli - dolci tipici di Genova

 canestrelli - dolci tipici di Genova

di solito siamo abituati a mangiarli confezionati ma se  non li avete mai assaggiati freschi non sapete cosa vi siete persi eccezionali e durano come gli altri biscotti conservati in un barattolo di vetro

dosi per 4 persone

ingredienti
300 g di farina bianca
200 g di fecola di patate
300 g di burro
2 uova intere
180 g di zucchero semolato
zucchero a velo a piacere

preparazione 

prima di tutto sulla spianatoia impastate la farina bianca con il burro  precedentemente ammorbidito unite lo zucchero semolato   e i due tuorli 

quindi  stendete  l'impasto  con il mattarello ricavate con gli stampini  di ferro dei biscotti  spennellateli con l'albume

Infine adagiateli su una placca da forno  e infornate a fuoco leggero per 20'  poi sfornate 
servite i canestrelli freddi  imbiancati di zucchero a velo 

schemi uncinetto - borsa

borsetta in fettuccia

occorrente

2 etti di fettuccia beige
un uncinetto
un bottone marrone

punto maglia bassa

una facilissima borsetta anche per principianti carina e pratica

si inizia con una catenella di 14 maglie basse girare il lavoro e fare 14 maglie basse poi lavorare in tondo per 7 righe
arrivati alla fine continuate a lavorare avanti e indietro 7 righe per la chiusura
nelle ultime due righe togliere due punti all'inizio e alla fine per arrotondare.

rifiniture
fare un asola con la fettuccia o altro materiale a piacere
contare i punti e al centro attaccare il bottone

può essere una pochette oppure se volete attaccare un manico tipo catena fare una borsetta da sera

pane fatto in casa

pane fatto in casa 

dosi per 4 persone 

ingredienti per pane fatto in casa 

500 g di farina bianca 

260 g di acqua tiepida 

lievito di birra fresco 

olio extravergine di oliva 

1 cucchiaino di zucchero 

2 cucchiaini di sale 

preparazione 

prima di tutto sciogliere il lievito di birra fresco in poca acqua con lo zucchero poi una volta sciolto aggiungerlo alla farina con il sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

quindi impastare la planetaria aiuta a incorporare meglio l'aria ma si può anche impastare a mano una volta che l'impasto è ben amalgamato e liscio far lievitare in un luogo piuttosto caldo per circa 2 ore 

Poi riprendere l'impasto e dare la forma che preferite poi cuocere in forno già caldo a 230° per circa 30 minuti 

Infine controllate la cottura sfornate e fate raffreddare 

muffin al cioccolato

muffin al cioccolato 

dosi per 2 persone 

ingredienti per muffin al cioccolato 

100g di cioccolato fondente al 70%

75 g di burro 

2 uova 

60 g di zucchero di canna 

20 g di farina bianca 

20 g di farina di mandorle

1/2 cucchiaino di  pepe rosa

1/2 cucchiaino di sale

preparazione 

Prima  di tutto scaldare il forno a 190 gradi poi spezzare  il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria  o al microonde  

Quindi  unire  insieme con una spatola  lo zucchero  di canna, le due uova una per volta non aggiungendo la seconda fino a che il primo non sia incorporato mescolando bene con una frusta

Infine mescolare la farina di mandorle e la farina bianca  il sale e il pepe rosa macinato e poi incorporarle con una frusta al primo impasto poi con il burro  ungere due stampini da muffin   in ceramica  infarinateli e riempirli con il composto  e cuocere per 30 minuti  servire I muffin caldi

amigurumi - schema gufo

occorrente

filato molto grosso per il becco
filato a lana grossa  per il corpo
scovolini per le sopracciglia e per le zampe
ovatta per imbottitura
occhietti di plastica
feltro  per gli occhi
uncinetto 3-4

prima eseguite tutte le parti come da schemi poi componete il gufetto come illustrato

schemi gratis cuore a uncinetto

di facile realizzazione

occorrente 

per il cuore grande 

40 g di filo di scozia profilo n.12 

un uncinetto n.2

 lana sintetica 

per il cuore piccolo 

pochi grammi di filo di scozia profilo 12 

un uncinetto n. 2 

lana sintetica

punti impiegati
catenella - maglia bassa  - maglia bassissima
Aumenti a maglia bassa per aumentare 1 magli a lavorare 2 maglie basse nella stessa maglia di base  per aumentare più maglie  all'inizio della riga  eseguire un numero di catenelle pari al numero di maglie da aumentare  e partendo dalla 2° catenella  dall'uncinetto  lavorare 1 maglia bassa  in ogni catenella  per aumentare più maglie  al termine della riga dopo aver lavorato  l'ultima maglia  puntare l'uncinetto nella costina  esterna  dell'ultima maglia  bassa realizzata  e lavorare 1 maglia bassa  ripetere da *a *  per ciascuna  maglia da aumentare

diminuzioni a maglia bassa
per diminuire 1 maglia lavorare 2 maglie basse non chiuse e poi chiuse insieme per diminuire  più maglie all'inizio  della riga lavorare 1 maglia bassissima  su ciascuna  maglia da diminuire  per diminuire  più di 1 magli  al termine della riga  tralasciare  la lavorazione  sulle maglie  da diminuire

punto gambero
lavorare  a maglie basse  procedendo  da sinistra verso destra

cuore grande

esecuzione 

il cuore misura 14,5 x 14
davanti 
parte centrale con l'uncinetto  n. 2 e il cotone  messo doppio  avviare 2 catenelle  di base più 1 catenella  e lavorare
1° riga  1 maglia bassa nella 2° catenella  dall'uncinetto  1 maglia bassa nella catenella successiva
dalla  2° alla 17° - 19° 21° 23° riga  a maglia bassa aumentando  12 maglia all'inizio  e alla fine di ogni riga sostituire sempre  la 1° maglia  con 1 catenella 
18°-20°- 22° dalla 24° alla 34° riga a maglia bassa  terminata la 34°  riga   proseguite  eseguendo la parte destra  e lavorate
1° riga  1 maglia bassa su ciascuna delle seguenti  20 maglie
2à-4° dalla 6° all'8°  riga a maglie basse  diminuendo 1 maglia all'inizio  e alla fine  di ogni riga
3° -5°  riga a maglie basse terminata l'8 ° riga  tagliare il filo  proseguire lavorando la parte sinistra  con l'uncinetto n° 2 e il cotone messo doppio  fissare il filo  con 1 maglia bassissima  in corrispondenza della 21°  maglia dell'ultima riga  della parte centrale e lavorare come descritto  per la parte  destra
eseguire il dietro allo stesso modo

confezione e rifiniture

sovrapporre il davanti con il dietro  con l'uncinetto n. 2  e il cotone messo doppio  fissare il filo  con 1 maglia bassissima in corrispondenza della punta del cuore  e puntando  l'uncinetto  contemporaneamente  nelle maglie  delle due parti  cucire tutt'intorno  lavorando  un giro  a maglie basse tralasciando qualche cm per inserire la lana sintetica quindi terminare con il giro a maglie basse  proseguire il lavoro a punto gambero  tagliate il filo

cuore piccolo

esecuzione

il cuore piccolo misura 9,5 x 10
davanti
parte centrale 
con l'uncinetto n. 2  e il cotone messo doppio avviare 2 catenelle di base + 1 catenella (=1° maglia bassa della 1° riga ) e lavorare
1° riga  1 maglia bassa  nella 2° catenella dall'uncinetto  1 maglia bassa nella catenella seguente
dalla 2° riga  alla 13° riga a maglie basse  aumentando  1 maglia  all'inizio e alla fine  di ogni riga  sostituire sempre 1 catenella con 1 catenella
dalla 14° alla 22° riga  a maglia bassa
terminata la 22° riga proseguire eseguendo la parte destra e lavorare 
1° riga 1 maglia bassa su ciascuna delle 13 maglie  seguenti
dalla 2° alla 4 à riga  a maglie basse diminuendo 1 maglia  all'inizio e alla fine  di ogni riga  tagliare il filo  proseguite lavorando la parte sinistra  con l'uncinetto n.2  e il cotone messo doppio  fissare il filo  con 1 maglia bassissima  in corrispondenza della 14° maglia dell'ultima riga  della parte centrale  e lavorare come descritto per la parte destra eseguite il dietro allo stesso modo

confezione e rifiniture

confezionare  e rifinire  come descritto  per il cuore grande