pesto di zucchine

 pesto di zucchine 

dosi per 4 persone 

ingredienti per pesto di zucchine

2 zucchine 

20 g di parmigiano 

20 g di pinoli 

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

1/2 spicchio di aglio 

un pizzico di sale 

2 foglie di basilico

preparazione 

fate perdere l'acqua alle zucchine con un pizzico di sale in uno scola pasta poi dopo mezz'oretta sciacquatele per bene e strizzarle per eliminare l'acqua.

Quindi mettere le zucchine nel mixer con il parmigiano i pinoli olio extravergine di oliva  l'aglio le foglie di basilico e frullare 

Infine aggiustate di sale se serve il pesto è pronto per condire