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penne ai pistacchi

 penne ai pistacchi 


dosi per 4 persone 

ingredienti per penne ai pistacchi 

300g di pasta tipo penne

100g di pistacchi pelati 

120 g di formaggio grattugiato 

menta 

50 g di olio extravergine di oliva 

alloro 

un pizzico di sale 

preparazione 

prima di tutto frullare con un frullatore ad immersione 70 g di pistacchi con la menta l'olio estravergine di oliva 100 g di acqua e un pizzico di sale poi unite 40 g di formaggio grattugiato e frullate fino ad ottenere una crema soffice 

Quindi mescolate 65 g di formaggio con 30 grammi di pistacchi tritati grossolanamente distribuite su una teglia formando uno strato uniforme infornate a 160° per 10 minuti avrete ottenuto dei dischi che andranno fatti raffreddare 

Infine lessate la pasta in abbondante acqua salata aromatizzata con 2 foglie di alloro scolate e condite con la crema di pistacchi completate con il formaggio grattugiato foglioline di menta e scaglie di dischi di formaggio e pistacchi





torta salata formaggio e speck


 torta salata formaggio e speck






Ho provato a fare per la prima volta una torta salata e il risultato È stato molto buono.

Facile veloce e ottima....Zucchine e formaggi e speck con la pasta sfoglia et voilà la cena è servita.

Ingredienti : 3 zucchine
crescenza
uno spicchio di porro
7 fettine di speck,
 un po’ di gorgonzola
 sale pepe olio..
un rotolo di pasta sfoglia.

Tagliate le zucchine a rondelle e fatele cuocere Insieme al porro con un po’ di burro e olio in una padella per ca 15/20 minuti.

Nel frattempo accendete il forno a 180°.e preparate la pasta sfoglia su una teglia.

Bucherellate la sfoglia con una forchetta e iniziate a farcirla con la crescenza come primo strato,
secondo strato tre fettine di speck e quando le zucchine son pronte aggiungetele come terzo strato, continuate con altre tre fettine si speck e finite con gorgonzola o altro formaggio fuso, pepe un po’ di sale e chiudete tutti i lati della pasta sfoglia e mettete in forno già a 180 ° per ca 20 minuti.

Lasciate intiepidire qualche minuto e poi servite...

Tempo di lavorazione tra cottura e forno 50 minuti ca....

La mia torta salata è pronta.....gnam gnam 😻

gita in bici a Bereguardo


 Giro in bici.
82 km andata e ritorno.
Pista ciclabile -Alsaia naviglio grande per un itinerario che costeggia il naviglio.
Partenza da Corsico prendendo l alsaia naviglio grande si arriva a Gaggiano. 
La strada è tutta pianeggiante.
 Gaggiano: Un piccolo paesino sulle sponde del naviglio a pochi km da Milano. La sua caratteristica è la sua bellezza delle piccole case che si specchiano sul Naviglio.
Da Gaggiano si prosegue prendendo la ciclabile  attraversando il ponte di Gaggiano e si procede verso Abbiategrasso.con la ciclabile  sulla sponda opposta di gaggiano.
Dopo una decina di km si arriva ad Abbiategrasso. Una cittadina molto carina dove partono diversi itinerari ciclabili tra cui il nostro verso il Ticino. Altri itinerari sono Turbigo,Casterno,Magenta.

Noi proseguiamo dal ponte di Gaggiano che si attraversa per la pista ciclabile di Abbiategrasso.
Andando verso Abbiategrasso abbiamo incrociato questi splendidi cigni che ogni anno ritornano sul naviglio.
Arrivati Ad Abbiategrasso, inizia la ciclabile di Breguardo. È facile seguire le indicazioni si passa sotto il ponte di Abbiategrasso seguendo le indicazioni per Breguardo. 
Da Abbiategrasso a Bereguardo sono ca 18 km.
La strada fiancheggia il naviglio immersa nel silenzio della natura interrotta solo dalle piccole cascatelle che il  naviglio ti offre.
Se avete tempo potete fare tappa a Morimondo piccolo borgo incastonato tra Abbiategrasso e Bereguardo.
Morimondo dista solo 5 km da Abbiategrasso. Morimondo è conosciuto per la sua bellezza di un piccolo borgo con la sua chiesa e il suo centro che è rimasto medioevale. 
Per chi corre a piedi  è famosa la sua gara notturna a giugno tutta in mezzo alle cascine.
Tra Abbiategrasso e Morimondo e qui sotto il borgo e la sua chiesa 
dopo Morimondo si prosegue sulla pista fino a Bereguardo al ponte delle barche.
 Da Morimondo al ticino sono km 10.
Lungo la pista ciclabile troverete diversi paesini tipici della ns zona tra cui Besate,Ozzero,Rosate,Casorate, Motta Vsconti fino ad arrivare alla ns meta : il caratteristico ponte delle barche di Bereguardo sul Ticino.
Una volta arrivati a Bereguardo con il suo castello seguite le indicazioni foume Ticino e dopo 2/3 km di strada normale a tratti alberati e a tratti in discesa si arriva al ponte delle barch, dove ovviamente puoi prendere il sole o fermarti a bere al bar ristorante Boccaccio famoso anche per la sua piscina e la discoteca.
il castello e la chiesa di Bereguardo 
il ponte delle barche e il Tcino con la sua spiaggia.
Siamo partiti di mattina per poter godere di tutto il giorno di questo splendido giro fermandoci per pausa pranzo.
Al ritorno senza altre pause siamo tornati in ca 3/4  ore.
È un bellissimo itinerario facile senza dislivelli e immerso nel silenzio del naviglio.

pizza con la pietra ollare

 pizza con la pietra ollare 


Ecco qui un altro piatto con il nuovo forno che abbiamo preso con l'apposita pietra ollare e gradazione per pizza come al ristorante.

La pasta della pizza puoi farla tu oppure prenderla dal panettiere.

Per due persone possiamo usare 600 Gr di pasta per la pizza fresca oppure un rotolo della marca che preferite.

Dopo vari tentativi ho deciso di usare la carta forno da mettere sulla pietra ollare in modo che la pizza non attacchi sulla pala per inserirla sulla pietra nel forno già caldo.
pala per la pietra ollare.

Ingredienti per la classica Margherita: 

600 gr di pasta per la pizza
2 mozzarelle fresche o di bufala
1 scatola di pomodori pelati 
Olive a piacere 
Origano...
un pizzico di sale 
olio extravergine di oliva 
 pepe e/o peperoncino q.b.

preparazione 

Iniziamo a stendere la pizza sulla pala con la carta da forno....una volta ottenuta la forma tonda condirla con pomodori pelati salati  mozzarella olive spolverizzare con origano e pepe o peperoncino  e con il forno già caldo a 280 gradi sulla manopola pizza inseriamo la pizza sulla pietra ollare per non più di 5 minuti.

Nel frattempo prepariamo la seconda pizza così che una volta pronta la prima pizza si procede con la seconda.

Infine dopo 5 minuti servire e la pizza con la pietra ollare e' cotta e fumante.

PORTA MASCHERINA IN STOFFA CON GANCIO

 Ho fatto un porta mascherina in stoffa con gancio per non lasciare in giro la mascherina quando sei in un bar o al ristorante o in qualsiasi posto dove non serve, ma comunque sempre a portata di mano.

Per iniziare serve stoffa, gancio, ago e filo, bottoni o velcro per chiuderla.

Io l’ho cucita a mano ma potete farlo anche con la macchina da cucire.

Iniziate a prendere la stoffa che volete e tagliatele due rettangoli di ca 25 cm di altezza è di casa 16 cm di largherà cadauno.

Tagliate anche un piccolo rettangolo da 16 cm x 8 cm che servirà per fare il, porta gancio.

Una volta tagliati i due rettangoli iniziate a cucirli al contrario lasciando un 7 cm. Che cucirete dopo averle girate.

Cucite anche il rettangolo piccolo chiudendolo a metà e inserendo il gancio in modo che non possa uscire dal rettangolo o è poi cucite il rettangolino insieme al porta mascherina.

Ovviamente dovete sovrapporre cucendo i due rettangoli in modo da formare una pochettina

Quando avete cucito il tutto potete chiudere il porta mascherina con i bottoni a clip se avete la macchinetta per i bottoni o altrimenti con il veltro.

Adesso vi inserisco i mei esempi di porta mascherina.

È un’idea per questo periodo ma potete usarla inserendo altre accessori per esempio fazzolettini, , chiavi, disinfettanti ecc.....






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