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Piazzatorre - valtorta in bici

 


Splendido itinerario in bici nella Val  Brembana - Bergamo.

Partenza da Piazzatorre a 800 m di altezza per arrivare in Valtorta e ritorno.

Piazzatorre è un  paese che si trova in val Brembana , dopo San Pellegrino si seguono i cartelli stradali e in un oretta di macchina sei arrivato.

Da piazzatorre in bici si scende a Olmo al Brembo e da lì si va verso Valtorta, Cassiglio  piani di Bobbio…

dopo essere arrivati  in centro di  Olmo, si prende la prima strada a destra di fronte al benzinaio con indicazioni Cassiglio  e si inizia a salire dolcemente incontrando come primo paese proprio Cassiglio …dove si può fare tappa al suo bellissimo lago…da qui partono diversi sentieri anche a piedi.

Da Cassiglio c’è un’unica strada per ca 5 km che costeggia il fiume Brembo con bellissimi scorci di panorama la strada è con curve e rettilinei….arrivati ad un bivio si prende per Valtorta e da lì la strada inizia a salire un po’ di più fino ad arrivare al paese di Valtorta… dove in inverno partono gli impianti da sci che collegano con una funivia i piani di Bobbio.

Valtorta è un paesino tipico con le montagne che lo circondano. In centro c’è un mulino che caratterizza la piazza del paese.

Appena dopo il paese ci sono le indicazioni per gli impianti sciistici.

In due ore puoi andare e tornare. È un percorso su strada non ciclabile ma non c’è molto traffico.

Al ritorno la parte più impegnativa diventa ovviamente il ritorno da Olmo a Piazzatorre in quanto all’andata era tutta in discesa mentre al ritorno per raggiungere Piazzatorre devi risalire da 500 a 800 metri…..ma ne vale assolutamente la fatica.

lago di Cassiglio 

Valtorta 

isola di Pietro gita in barca



Un giorno speciale per una gita speciale….in barca tra le calette e le spiagge di Carlo Forte.
Partenza dal porto di Carlo forte nel primo pomeriggio per un giornata densa di emozioni.
5 ore di totale libertà tra bagno al largo, racconti come solo fanno i pescatori, soste nelle calette , la maestosità della colonna da vicino , e l’aperitivo offerto dai nostri due marinai…..con i ricci appena pescati e mangiati sulla barca.
Peccato che il vento non ha potuto farci vedere la parte più selvaggia ma è stata un’avventura bellísima….essere in mezzo al mare con il sole che illumina le spiagge, con il sole che riflettendo sul mare fa diventare l’acqua di un blu trasparente….navigare vicino alle coste a picco sul mare e fermarsi ad ammmirare la bellezza dell’isola non c’è paragone.

Un pomeriggio tra mare e cielo ….diventando anche tu un lupo di mare ….specchiarsi tra le acque trasparenti ….e la barca che taglia le onde ….sentire il rumore delle onde sotto di te e vedere i fondali sono momenti indimenticabili di una bellissima giornata di agosto. 


Isola di San Pietro una perla in Sardegna

 Agosto sull’isola di San Pietro Carloforte.

10 giorni in questa bellissima isola della Sardegna…..un angolo di paradiso dove mare sole vento cielo terra profumi si uniscono a formare questa isola.

10 giorni per un tour dell’isola indimenticabile….

Ogni giorno una spiaggia, una caletta, un sentiero da scoprire con il mare e il sole a formare colori dell’acqua





1) spiaggia del giunco: una spiaggia ideale per famiglie …..km e km di passeggiate nel mare dove l’acqua arriva alle ginocchia per metri e metri…..in una sabbia bianca e dorata….dove anche i tuoi fedeli amici a quattro zampe sono accettati.
2) la bobba: una delle più famose …per le sue acque cristalline e sabbia bianchissima 
3 la caletta : la spiaggia in un’ampia insenatura che si trova dal lato più selvaggio dell’isola dove puoi ammirare dei tramonti bellissimi e il mare di di un verde smeraldo …..qui troverai la casa dove Morandi ha girato la fiction l’isola di Pietro.
4) Lucaise: un’altra spiaggia dove il panorama dall’alto è mozzafiato e dove si vedono le due colonne due prismi che emergono dal mare…oggi una delle due colonne è crollata e si vede solo il basamento vicino a quella rimasta.
Altre spiagge da menzionare punta nera Guidi e girin.

pane all'uva

 pane all'uva 


dosi per 6 persone 

ingredienti per pane all'uva

300g di farina manitoba integrale 
100g di farina 00
200g di uvetta 
23 cucchiai di miele di acacia 
25 g di lievito di birra fresco 
1 dl di vino bianco dolce 
1 uovo 
farina di semola di grano duro 
sale 

preparazione 

prima di tutto mettete a bagno l'uvetta nel vino per mezz'ora poi  sgocciolatela su carta assorbente fate sciogliere il lievito e il miele in 2 dl di acqua tiepida 

Quindi mettete a farina manitoba in una ciotola spolverizzate con un pizzico di sale incorporate poco per volta il lievito diluito e iniziate a impastare fino ad ottenere un impasto elastico.

Poi  coprite e fate lievitare per un ora e trascorso il tempo aggiungete l'uovo la farina 00 e l'uvetta, lavorate fino a che il tutto non sarà omogeneo formate una palla e fate lievitare ancora un'ora.

Infine dividete in 3 filoni e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti abbassate a 180° e cuocete ancora per 25 minuti circa controllate la cottura sformateli e fateli raffreddare serviteli,

ravioli di pesce con sugo di bottarga

 ravioli di pesce con sugo di bottarga




dosi per 4 persone 

ingredienti per ravioli di pesce con sugo di bottarga 

220 g di farina bianca

80 g di farina di semola rimacinata di grano duro

3 uova

500g di filetto di spigola 

150 g di ricotta

80 g di parmigiano grattugiato

2 rametti di maggiorana

80 g di bottarga 

1 limone non trattato 

noce moscata 

50 g di burro 

1 ciuffo di basilico 

un pizzico di sale 

un pizzico di pepe 

preparazione

prima di tutto setacciare insieme le farine e impastare con le uova intere poi  quando il composto sarà liscio e omogeneo  metterla a riposare coperta per  mezz'ora.

Quindi eliminare la pelle dei filetti di spigola togliere tutte le lische tritate la polpa con un coltello poi amalgamate con la ricotta e il parmigiano grattugiato aggiungere la maggiorana tritata, la noce moscata grattugiata sale e pepe.

A questo punto  stendere la pasta formare un rettangolo  e disporre mucchietti di farcia nella parte superiore ripiegate  a metà sul ripieno e  ritagliate i ravioli.

Infine  tuffate i ravioli in acqua bollente salata in leggera ebollizione cuocere 3 o 4 minuti sgocciolare e condire con il burro  spolverizzando con basilico bottarga e scorza di limone grattugiata.

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